日前，门头沟区妙峰山镇举办“烹饪科技助力乡村振兴”——“大厨下乡”民宿餐饮提升培训班。

厨师以妙峰山玫瑰花瓣、樱桃、京白梨等特色食材为原材料，通过煎炒炸蒸等多种烹饪方式，制作出了多道色彩艳丽、搭配合理的美味佳肴，前来参加学习的民俗接待经营者纷纷对菜品给予高度评价。

灵溪诺雅民宿工作人员告诉记者：“这菜只能在这里吃得到，刚尝了尝特别好吃，对我们自己开发新菜品也非常有帮助。我们会跟师傅多沟通，争取开发出更多新品好菜肴，让更多游客品尝到。”

与此同时，妙峰山镇还联合北京农林科学院共同研发推出“妙峰京白梨宴”、“ 妙峰玫瑰花宴”、“妙峰樱桃宴”三种极具地区特色的宴席，融入各大菜系的历史名菜、失传老菜、西餐等元素，充分利用本地特色食材，针对各类人群，推出多个特色菜品，彰显地区饮食文化，为文旅产业赋能。

妙峰山镇工会主席孙天中说：“我们将组织更多的民俗户，进行培训和学习，进一步提高服务质量，满足更多游客需求，助力我镇旅游产业的发展。”